[교수동정] 한미정 교수, 곡류, 과일 식단 심장병 예방 세계 최초 확인
[사진설명] 한미정 교수는 공동 연구를 통해 식물의 세포벽을 구성하는 활성단당류(아라비노스, 자일로스 및 푸코스)와 이들 활성단당류로 구성된 다당류들(펙틴, 아라비노자일란, 아라비노갈락탄, 후코이단 등)이 심근경색증의 발생과 사망률 감소에 효능을 나타내는 주요성분인 것을 밝혔다. 국내 연구진 동물실험 통해 세계 최초 확인… 12월 8일자 사이언티픽리포트 게재 “곡류와 과일 식단만으로 심장병을 예방할 수 있다” 우리 대학교 한미정 교수(생명화학공학과)는 대구가톨릭대 의과대학 이종원 교수,…